FÉLIX - először a neve fogott meg. Valami furcsa, megmagyarázhatatlan vonzódást érzek azok iránt a nevek iránt, amikben benne van az "x". De a Félix névnek nem csak a hangzása, de a jelentése is jó, "boldog, szerencsés". A Várkert Bazár tövében, az Ybl Budai Kreatív Házban lévő étterem tulajdonosai…

Könnyű vega ebéd vagy vacsora, ami pikáns ízével még a megrögzött húsevőket is megelégedettséggel töltheti el.  Fél üveg főtt csicseriborsót, egy evőkanál mascarpone-t, egy evőkanál csípős ajvárt, egy evőkanál pirított szezám olajat, ízlés szerint füstölt sót és füstölt chipotle chilit, és egy fél…

Ez az egyszerű, gyors, és szénhidrátszegény palacsintarecept a nálam oly' gyakran előforduló "mentsük meg a megmaradt alapanyagokat" szituáció egyik alkalmával született. Gyakorlatilag a végeredmény olyan, mintha egy könnyed túrógombóc, és egy amerikai palacsinta szerelemgyereke lenne. Lekvárt pedig…

Régi családi receptet osztok meg most. Korábban azt hittem, hogy mindenki szokott ilyen ételt készíteni, de meglepődve tapasztaltam, hogy néhányan rácsodálkoznak, pedig igazán egyszerű és finom. Nemrég Kasza Tibi Instáján is láttam, hogy ilyet készít, és számtalan hozzászólás érkezett, hogy ossza…

Habár még egy kicsit várni kell az adriai nyaralásig, a frissen készített tengeri ételeket így sem kell nélkülöznünk. Elég egy kisebb kirándulást tenni a 18. kerületbe, és meglátogatni a Shrimpy Street Food Bart. Kínálatukban több különböző formában találunk halakat és tengeri herkentyűket. 

Gyorsan elkészíthető, minimális szénhidrátot tartalmazó, friss ízű főzelék. A tök még nagyon drága, és főzéskor nagyon összeesik, így most jó ötlet cukkinivel helyettesíteni, ha a tökfőzelékhez hasonló ételt akarunk elkészíteni. Hozzávalók (ez egy főre, valamilyen feltéttel kiegészítve, bőséges…

Internetes kereséseim alapján arra jutottam, hogy a lubi pecsenyét nem sokan ismerik, és ami receptet találtam hozzá, a végeredményt tekintve ugyan hasonlónak tűnik, de nem az általam ismert módon készül. Így hát megosztom veletek ezt a családi receptet, hogy ti is elkészíthessétek ezt az igazán…

Az egyszerű rizottót articsókával, pirított gombával és pikáns fűszerezéssel dobtam fel, így vált belőle igazán különleges ízvilágú köret, melyet én füstölt sonkába csavart sárgaúszójú tonhal steakkel tálaltam, de önmagában is remekül megállja a helyét.

Pár vasútbarát kollégával egy újabb kulináris kaland reményében látogattam el a Keleti pályaudvarnál néhány hete nyílt Lakomatív étterembe. Az étterem különlegessége az, hogy az italokat vasútmodellek szállítják az asztalhoz, illetve a dekorációt makettek és diorámák képezik. A készítésükről,…

Évek óta egyik kedvenc programom a DiningCity által szervezett Étterem Hét idején más és más éttermek kipróbálása. Ha még nem hallottatok róla: ez egy olyan gasztrorendezvény, aminek a keretein belül egy hétig számos, az akcióban részt vevő étterem kínál fix áron (idén ebből három kategória van:…